Khô cá chỉ vàng thơm ngon

Mô tả

Khô cá chỉ vàng thơm ngon ngất ngây

Khô cá chỉ vàng người ta nghĩ ngay loại cá chỉ vàng nướng trong các tiệc nhậu. Nhưng rất ít người để ý đến những món ăn ngon khác được chế biến từ những con cá chỉ vàng tươi sống. Cá chỉ vàng có nhiều ở vùng biển Phan Thiết. Sau khi đánh bắt được ngư dân vận chuyển ngay vào đất liền. Sau đó chị em sẽ phân loại cá, tẩm ướt gia vị sau đó mang phơi dưới nắng to. Sau khi cá chỉ vàng đạt được độ mềm, độ ẩm thích hợp thì đóng gói bảo quản.

Cách chọn mua khô cá chỉ vàng thơm ngon ở Sài Gòn

Cá chỉ vàng sống ở nhiều vùng biển, để có loại khô ngon thì việc chọn và ướp cá rất quan trọng. Cá chỉ vàng đánh bắt xong sẽ phân loại theo kích cở. Ngư dân sẽ ướp gia vị truyền thống với bí quyết riêng sau đó mang phơi khô với nhiệt độ thích hợp. Cá chỉ vàng sau khi thấm đều gia vị, thịt mềm thì xem như đạt chuẩn.

Khô cá chỉ vàng loại ngon ở vùng biển Phan Thiết

Ngoài ra cá chỉ vàng tươi còn chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau như kho gừng với nước tương. Khô cá chỉ vàng thì có thể nướng sau đó chấm với tương ớt. Chúng ta cũng có thể đổi vị khi làm món gỏi với xoài chín. Cá chỉ vàng sau khi nướng thì xé nhỏ, trộn với xoài chín cắt sợi, hành tím phi, ớt xắc sợi nhỏ. Nếu bạn thích chua chua, ngọt ngọt thì chọn món cá chỉ vàng rim me. Khô sau khi nướng xong thì mang rim với nước me chua là có món ăn tuyệt vời.

Cách chọn khô cá chỉ vàng thơm ngon như thế nào

Khô cá chỉ vàng ngon phải có màu vàng tươi tự nhiên.Miếng khô phải có độ mềm vừa phải, không quá cứng. Các con khô phải đều đều nhau, khi nướng lên ăn không quá mặn, phải giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt cá chỉ vàng tươi.